cukety si nakrájame na kolečká a posypeme soľou tak, aby nám pustili vodu. Medzitým si nakrájame na kolečká paradajku a mozzarelu.
Keď nám cuketa pustí vodu tak ju zlejeme a postupne ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na cuketu si položíme krúžok mozzarely a na ňu paradajku. Osolíme a okoreníme a polejeme olivovým olejom. Vložíme do rúry na 180°C pečieme cca 20 minút.